Može li konzumacija kave uzrokovati dehidraciju?

Svatko od nas je sigurno u nekom trenutku svog života čuo da ispijanje kave vodi do dehidracije. Koliko ima istine u ovoj tvrdnji?

Metilksantini i mehanizam diuretskog učinka

Kofein je ključan sastojak kave. Radi se o alkaloidu koji spada u skupinu spojeva koje nazivamo metilksantinima. Ostali poznati pripadnici ove skupine su teofilin i teobromin. Nešto veće količine teofilina nalazimo u čaju, a teobromin je ključan sastojak kakaa.

Kofein djeluje kao psihostimulans i pomaže u uklanjanju umora. Njegov mehanizam djelovanja temelji se na vezanju za adenozinske receptore koje blokira. Adenozinski receptori su prisutni na brojnim mjestima u našem organizmu, a posebno u mozgu, srcu, krvnim žilama i bubrezima.

Svi spojevi iz skupine metilksantina djeluju kao blagi diuretici.

Naši bubrezi imaju oko milijun glomerula koji se ponašaju kao filteri i omogućuju prvi korak u nastajanju mokraće – filtraciju krvi. Ovisno o funkciji bubrega, glomerularna filtracija se odvija određenom brzinom. Kofein može dovesti do povećanog dotoka krvi u bubrege te iz tog razloga raste brzina glomerularne filtracije. Ostvaruje se blagi diuretski učinak, odnosno izlučivanje urina postaje veće nego što je uobičajeno.  Osim toga, kofein može dovesti do smanjene reapsorpcije natrija u proksimalnom i distalnom tubulu bubrega što posljedično također vodi do većeg izlučivanja vode.

Međutim, niti jedan od navedenih mehanizama nije dovoljno snažan da bi značajniji diuretski učinak bio uočljiv. Diuretski učinak uočljiviji je kod uzimanja većih doza kofeina. Tek u dozama većim od 500 miligrama, kofein pokazuje izraženiji efekt na gubitak tekućine iz organizma. Budući da prosječna šalica kave sadrži stotinjak miligrama kofeina, malo je vjerojatno da će normalna konzumacija kave voditi do dehidracije.

Doprinosi li kava dnevnom unosu tekućine jednako kao i voda?

Kako bi bilo jasnije može li konzumiranje kave voditi do dehidracije, provedeno je istraživanje na osobama koje su pile četiri šalice kave na dan. Redovito se mjerila količina urina osoba i količina ukupne vode u tijelu. Istraživanje je pokazalo da osobe koje su konzumirale kavu bile podjednako hidrirane kao osobe koje su pile isključivo vodu. Pokazalo se da konzumiranje kave u umjerenim količinama (maksimalno četiri do pet šalica kave dnevno) ne može voditi do dehidracije. Naprotiv, unesena kava doprinosila je dnevnim potrebama za unosom tekućine.

Više o posljedicama pretjeranog unosa kofeina pročitajte ovdje.

Zaključak koji se nameće iz navedenih podataka je da konzumacija kave ne može voditi do dehidracije. Kofein, iako blagi diuretik, u koncentracijama u kojima ga unosimo u organizam kavom, nije dovoljan da izazove pretjeran gubitak vode iz organizma.