Farmaceutska povijest banana splita

Ljeto je kao stvoreno za sladoled, a vrijedi i obrnuto. Oblik osvježavajućeg deserta, koji kao glavnu komponentu sadrži sladoled, je svima dobro poznati banana split. Ono što je malo manje poznato je činjenica da je tvorac prvog banana splita bio upravo farmaceut.

Davna 1904.

Američki farmaceut pripravnik David Evans Strickler napravio je prvi banana split 1904. godine u Tassell ljekarni u mjestu Latrobe (Pennsylvania). 1907. godine objavljen je recept za banana split desert – banana prerezana uzduž na dvije polovice između kojih se nalaze dvije kugle sladoleda, a u čijem središtu se nalazi šlag s višnjom na vrhu. Strickler je došao na ideju kombinacije banana sa sladoledom budući da su krajem 19. stoljeća i početkom 20. stoljeća banane postale široko dostupne Amerikancima. Iako je banana split ”rođen” početkom 20. stoljeća, svoju najveću popularnost doživljava tek između 1950. i 1980. godine kada zauzima svoje mjesto pod suncem u povlaštenom društvu tipičnih američkih recepata.

Karakterističan način serviranja

Klasičan način serviranja banana splita uključuje izdužene zdjelice koje su poznatije pod nazivom brodovi (engl. boat). Banana se dužinom reže na dva dijela i postavlja na dno broda. Iako se mogu stavljati iste ili različite vrste sladoleda, klasični način serviranja podrazumijeva serviranje kuglica sladoleda s okusom čokolade, vanilije i jagode u prazninu između polovica banane. Naposljetku se preko kuglica sladoleda i polovica banane dodaje čokoladni preljev, a sam desert se dodatno može ukrasiti orašastim voćem, šlagom i karakterističnom višnjom maraskom.

Zanimljivosti

Veliki se broj zanimljivosti veže uz ovaj osvježavajući desert. Tako je primjerice američka tvrtka Walgreens, koja je ujedno i drugi po veličini lanac ljekarni u Americi, zaslužna za podizanje popularnosti banana splita na nacionalnu razinu. Naime, Walgreens je promovirao banana split kao vlastiti zaštitni znak i na taj način privlačio pacijente upravo u svoje ljekarne. Banana split je dobio i svoj dan u godini pa se tako 25. kolovoza obilježava kao Nacionalni dan banana splita. Za kraj spomenimo još i zanimljivost da je najveći banana split izrađen u mjestu Selinsgrove (Pennsylvania) sadržavao 33000 banana, 2500 galona (9463 litre) sladoleda i 150 galona (567 litri) čokoladnog sirupa.

Recept

Iako postoji mnogo različitih recepata za pripremu banana splita, u nastavku Vam donosimo jedan od njih.

2 banane

4 kugle sladoleda od vanilije

1 vrećica šlaga

25 grama crne čokolade

75 grama plazma keksa

2 žlice čokoladnog preljeva